La Syrie cuisinée à Mons

Deux réfugiés syriens ont ouvert cette semaine un restaurant de spécialités locales dans le centre montois.

La Cité du Doudou abritait déjà une certaine multi-culturalité culinaire : restaurant chinois, snack libyen, un "Steack Grill House" tenu par des Américains, entre autres. Aujourd'hui, la Syrie vient s'ajouter au panel des saveurs. Yamin et Amir Bach, originaires d'Alep, ont ouvert un restaurant de spécialités syriennes dans la rue des Fripiers, traversée par de nombreux Montois.

Les deux frères sont arrivés en Belgique il y a 4 ans. Quelques petits boulots, une formation en hôtellerie, et un tour de la Belgique plus tard, ils décident de lancer leur propre business à Mons. A respectivement 22 et 27 ans, Yaman et Amir sont les premiers à ouvrir un établissement d'origine syrienne dans la ville. Ils tentent les passants avec une vitrine colorée et des plats alléchants, qu'ils soient sucrés ou salés : Sumac, Café à la cardamone, Baklawa, Mabroumeh, etc. Des mets aux noms et aux saveurs exotiques qui attireront certainement la curiosité... Et que feront saliver les papilles.